2025年四川立秋养生菜谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：9986

以下是2025年四川地区立秋养生菜谱推荐，结合秋季气候特点和营养需求整理而成：

一、滋阴润燥类

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

   • 做法：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参同煮2小时，加鸡粉调味。

   • 功效：滋阴清肺，养胃生津，适合秋季燥热体质。

2. 百合蛤蜊炒蛋

   • 材料：百合、鲜蛤蜊、鸡蛋、葱姜、料酒、醋

   • 做法：蛤蜊吐沙后与百合、鸡蛋同炒，加盐调味。

   • 功效：滋五脏之阴，清虚劳热，缓解阴虚潮热。### 二、健脾利湿类

3. 玉米须猪苓牛肉汤

   • 材料：玉米须、猪苓、薏苡仁、陈皮、黑豆、牛肉、生姜、大枣、盐

   • 做法：牛肉切块与药材同煮2小时，加盐调味。

     

   • 功效：清暑利湿，健脾益气，适合湿气较重者。2. 沙茶牛肉炒时蔬

   • 材料：牛肉、青椒、洋葱、沙茶酱、蒜末、料酒、生抽

   • 做法：牛肉腌制后与蔬菜翻炒，淋沙茶酱。

   • 功效：补中益气，促进消化，增强免疫力。

三、补气养血类

1. 糖醋小排骨

   • 材料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋、生抽、醋、糖

   • 做法：排骨裹粉炸至金黄，回锅翻炒糖醋汁。

   • 功效：滋阴润燥，益精补血，适合气血不足者。2. 栗子炖白菜

   • 材料：栗子、白菜、食用油、盐、高汤

   • 做法：栗子与白菜同煮至熟透，加盐调味。

   • 功效：健脾肾，补阴润燥，冬季食用更佳。### 四、时令蔬果类

2. 五彩蜜珠果

   

   • 材料：苹果、梨、菠萝、杨梅、荸荠、柠檬、白糖

   • 做法：水果切块混合，加糖柠檬汁制成果冻。

   • 功效：生津止渴，和胃消食，适合秋季干燥。

3. 西芹炒百合

   • 材料：西芹、百合、胡萝卜、姜片、葱白、盐

   • 做法：蔬菜焯水后翻炒，加鸡精提鲜。

   • 功效：平肝降压，养血补虚，搭配蒜末提香。

五、药膳推荐

1. 天麻烧鲤鱼

   • 材料：天麻、川芎、茯苓、鲤鱼、葱姜、盐、胡椒粉、麻油

   • 做法：鱼腹填入药材蒸熟，浇芡汁食用。

   • 功效：平肝息风，行气活血，适合肝阳上亢者。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花、冰糖、温水

   • 做法：枸杞与菊花同煮，加冰糖调味。

   • 功效：清肝明目，降血压，日常饮用有益。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。秋季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意补充水分。