肝病一周食谱表图

有家健康网 2025-05-06阅读量：1593

​​肝病患者的一周食谱应遵循低盐、高蛋白、易消化原则，每日总热量控制在3500-4200KJ，​​ ​​关键亮点包括：分餐制（每日5-6餐）、优质蛋白优先（如鱼肉、豆制品）、限制钠摄入（低于1500mg/日），并搭配维生素丰富的蔬果。​​ 以下为具体执行方案：

​​周一​​
早餐：全麦面包+牛奶（蛋白质15g）；加餐香蕉。午餐：番茄炖牛腩（瘦肉150g）+米饭；晚餐选虾仁丝瓜汤，全天钠含量1071mg。​​周二​​重点补充铁元素，午餐苜蓿肉搭配糙米饭，晚餐鸡胸肉配西蓝花，脂肪控制在36g内。​​周三​​以清蒸鱼为主菜，坚果需研磨防划伤食道。​​周四​​增加豆制品摄入，如凉拌黄瓜豆腐皮，蛋白质达92.8g。​​周五​​采用紫菜蛋花汤等低脂菜式，钠含量仅819mg。​​周末​​可适量增加粗粮，如周六的炸酱面选用香菇瘦肉，周日的黑米粥助肝细胞修复。

​​注意事项​​：肝硬化患者需将食物切碎煮烂，避免粗纤维；脂肪肝患者晚餐禁用油腻加餐；合并糖尿病者需替换水果为低糖品种（如草莓）。食谱中牛奶、鸡蛋等提供必需氨基酸，蒸煮方式保留营养的同时降低代谢负担。

坚持此食谱可改善肝功能指标，配合定期复查调整细节。避免饮酒、辛辣及加工食品，八分饱为佳。