2025年湖北荆门芒种护肝食谱

有家健康网 2025-03-25阅读量：2002

以下是2025年湖北鄂州芒种时节的护肝食谱推荐，结合时令食材与护肝需求整理而成：

一、 石斛橄榄鲍鱼汤

功效 ：滋阴清热，润肺养肝，辅助改善肝肾阴虚引起的目赤干涩、肝区不适。

材料 ：

• 石斛（鲜品）15克

• 青橄榄5颗

• 鲍鱼（肉片）100克

• 瘦肉（150克）切块

• 陈皮5克

• 枸杞子10克

• 姜片3克

• 盐适量

做法 ：

1. 瘦肉焯水去腥，与鲍鱼、陈皮、枸杞子、姜片同炖2小时；

2. 加入石斛和橄榄，再炖3分钟调味即可。

二、 苦瓜黄豆排骨汤

功效 ：清热解毒，健脾利湿，适合肝胆湿热或肝郁化火者。

材料 ：

• 苦瓜1根（去籽）

• 排骨（500克）切块焯水

• 黄豆50克（提前浸泡）

• 姜片5克

• 葱段5克

• 盐适量

做法 ：

1. 排骨与黄豆、姜片炖煮1小时；

2. 加入苦瓜块，再炖1小时至苦瓜软烂，勾芡后加盐调味。

三、 莲子绿豆鸽子汤

功效 ：清肝明目，润燥生津，适合肝火旺盛或肝肾阴虚人群。

材料 ：

• 鸽子（1只）切块焯水

• 绿豆50克（提前浸泡）

• 莲子30克

• 枸杞子10克

• 姜片3克

• 盐适量

做法 ：

1. 鸽子与绿豆、莲子、枸杞子同炖1.5小时；

2. 加盐调味，小火收汁即可。

四、 鲜藕蛋羹（夏季消暑款）

功效 ：滋阴生津，开胃健脾，适合夏季肝火旺盛者。

材料 ：

• 鲜藕500克（榨汁）

• 鸡蛋2个

• 猪油适量

• 盐适量

做法 ：

1. 莲藕汁与鸡蛋液混合，加猪油调味；

2. 蒸10分钟至凝固即可。

五、 木棉薏米瘦肉汤

功效 ：祛湿健脾，清热解毒，适合湿热体质人群。

材料 ：

• 木棉花10克

• 薏米50克

• 瘦肉150克

• 红萝卜1根

• 姜片3克

• 盐适量

做法 ：

1. 瘦肉焯水后与薏米、木棉花、红萝卜同煮1小时；

2. 加盐调味，改中火煲煮至食材软烂。

六、 赤小豆节瓜汤

功效 ：利湿消肿，清热解毒，辅助改善小便不利或肝胆湿热。

材料 ：

• 赤小豆50克（提前浸泡）

• 节瓜1根（切块）

• 炒扁豆30克

• 田鸡1只（去头脚）

• 姜片3克

• 盐适量

做法 ：

1. 赤小豆与薏米、扁豆同煮1小时；

2. 加入节瓜、田鸡，再炖1.5小时至汤清味鲜。

七、 护肝辅助食谱

• 香干拌芹菜叶 ：芹菜叶100克与豆腐干200克搭配，可加盐、香油提味，增强肝脏解毒功能。

• 木棉薏米粥 ：薏米50克与木棉花10克、瘦肉100克同煮，可加盐调味，祛湿健脾。

饮食建议：

1. 清淡饮食 ：减少油腻、辛辣食物，避免加重肝脏负担；

2. 多摄入蔬果 ：如西红柿、冬瓜、苦瓜等，补充维生素和膳食纤维；

3. 规律进餐 ：避免暴饮暴食，建议少食