10-18岁青少年吃鸡肫有什么好处

有家健康网 2025-05-07阅读量：2426

​​10-18岁青少年适量食用鸡肫能显著促进生长发育、增强免疫力，并改善视力健康，但其高胆固醇特性需控制摄入量。​​

鸡肫作为鸡的胃部器官，富含蛋白质、铁、维生素A、钙、锌及胃激素等关键营养成分。​​每100克鸡肫含蛋白质高达20克，可满足青少年每日约30%的蛋白质需求​​，支持骨骼与肌肉生长，尤其适合发育期需求。其含铁量是等量猪肉的3倍，且为血红素铁，生物利用率高，能有效预防缺铁性贫血，改善注意力不集中与疲劳感。维生素A含量超过鸡蛋，可预防夜盲症并维护视网膜健康，尤其对学业压力大、用眼过度的学生尤为重要。

​​胃激素与角蛋白的协同作用​​能增强胃肠道蠕动，改善消化不良与积食问题，尤其适合学习紧张或饮食不规律的青少年。鸡肫中的锌元素能提升免疫力，降低呼吸道感染风险，而富含的钾元素有助于维持体内钠钾平衡，缓解因高强度学习引发的焦虑与浮肿。

但鸡肫胆固醇含量是鸡肉的5倍，每日建议量不超过50克，过量可能导致血脂升高，家长需通过搭配膳食纤维（如蔬菜、菌菇）促进胆固醇代谢。若处理不当或长期冷冻，可能滋生细菌，建议充分清洗、高温烹煮熟透。通过科学食用，鸡肫可成为助力青少年全面发展的天然营养补充品。