11-13岁青少年吃白扁豆有什么好处

有家健康网 2025-05-07阅读量：2336

​​11-13岁青少年适量食用白扁豆，能显著补充优质蛋白质、健脾祛湿、增强免疫力，同时缓解暑热不适和消化不良问题​​。这一阶段的青少年正处于生长发育关键期，白扁豆性味平和的特点尤其适合调理易受湿气影响的脾胃，且其营养密度高于常见食材如鸡蛋和牛奶。

白扁豆的蛋白质含量高达每百克23.5-27.7克，是鸡蛋的1.8倍、牛奶的7倍，能为青少年肌肉和骨骼发育提供必需营养。其健脾作用通过调和脾胃气机实现，改善食欲不振、腹泻等问题，炒制后止泻效果更佳，适合冷饮过量导致的脾虚泄泻。独特的低敏化湿特性避免了薏米等寒凉食材伤脾的弊端，对舌苔厚腻、大便溏稀等湿气症状有针对性。含有的凝集素和活性成分可抑制病原体，增强细胞免疫功能，减少呼吸道感染风险。夏季食用生白扁豆或搭配冬瓜、莲子等，能预防暑湿引起的口渴烦躁，其中扁豆花解暑效果尤为突出。

需注意食用前需浸泡4小时以上并彻底煮熟以破坏毒素，便秘或高尿酸青少年应慎用。建议每周2-3次，单次干品不超过50克，可制成粥品或汤膳以提升吸收率。