13-14岁青少年吃鲨鱼有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：718

​​13-14岁青少年适量食用鲨鱼能促进生长发育、增强免疫力，但需注意食材来源与卫生安全。​​

鲨鱼营养价值高，富含优质蛋白质、钙质及多种微量元素，​​尤其钙质含量突出，是骨骼和牙齿发育的关键营养素​​，对处于生长期且学业压力大的青少年尤为重要。现代研究显示，​​鲨鱼体内含有的特殊物质可能具有抗癌潜力​​，其免疫调节作用也受到关注，但需更多科学验证。

食用时需特别注意鲨鱼处理与新鲜度，鱼皮含沙粒可能影响口感并刺激肠胃，需彻底清洁；优先选择新鲜鲨鱼，避免腌制品。建议搭配富含维生素C的蔬菜以促进铁吸收，同时控制油脂用量，采用清蒸、白灼等健康烹饪方式，如炸鲨鱼、鲨鱼羹等家常做法，但需减少油炸频次。

需警惕汞污染问题，鲨鱼属于食物链顶端生物，可能富集重金属，需通过正规渠道采购，并控制食用量。家长应结合孩子体质选择食材，过敏体质者应避免食用，日常膳食应注重多样化，平衡摄入鱼类与其他蛋白质来源。