13-16岁青少年吃香椿头有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：3956

香椿头对13-16岁青少年的健康益处显著，主要体现在增强免疫力、促进生长发育、改善消化功能及抗氧化护眼等方面，是春季营养补充的优质选择。

1. 助力生长发育与骨骼健康
   香椿头富含蛋白质（每100克含9.8克）、钙（143毫克）和铁，能有效支持青少年骨骼和肌肉发育，预防贫血。其维生素C含量（115毫克）促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合，同时提升铁的吸收率。

2. 增强免疫力与抗炎作用
   丰富的维生素C、E及多酚类物质可增强抵抗力，减少感冒风险，并缓解青春期常见的皮肤炎症（如痤疮）。香椿的抗菌特性还能辅助预防春季多发的肠胃感染。

3. 改善食欲与消化功能
   香椿素等芳香物质刺激胃液分泌，缓解青少年因学业压力导致的食欲不振或消化不良，膳食纤维则促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 抗氧化与护眼功效
   胡萝卜素（700微克/100克）和维生素E保护视力，减少长时间用眼的疲劳；抗氧化成分清除自由基，降低细胞损伤，尤其适合课业繁重的青少年。

春季适量食用香椿头（建议焯水后凉拌或炒蛋），既能满足青少年营养需求，又能调理体质，但过敏体质者需谨慎尝试。