13-17岁青少年吃芥菜有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：5684

‌13-17岁青少年适量食用芥菜，能补充维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于骨骼发育、消化健康和免疫力提升。‌

1. ‌促进骨骼发育‌
   芥菜富含维生素K，每100克约含120微克，是青少年每日需求量的1.5倍。维生素K能激活骨钙素蛋白，帮助钙质沉积到骨骼中，对正处于快速生长期的青少年尤为重要。

2. ‌改善消化功能‌
   芥菜的膳食纤维含量较高（约2.5克/100克），能刺激肠道蠕动，预防便秘。其硫代葡萄糖苷成分还可促进胆汁分泌，辅助脂肪消化，缓解青少年因饮食不规律引发的腹胀问题。

3. ‌增强免疫力‌
   芥菜中的维生素C（约35毫克/100克）和β-胡萝卜素具有抗氧化作用，可中和自由基，减少细胞损伤。其含有的硫化物能激活免疫细胞，帮助青少年应对季节性疾病。

4. ‌保护视力健康‌
   丰富的叶黄素和玉米黄质（每100克约1.5毫克）可过滤蓝光，减缓长时间用眼导致的视网膜疲劳，对课业繁重的青少年有护眼益处。

‌注意：‌ 芥菜含少量草酸，焯水后再食用可减少对钙吸收的影响，建议每周食用2-3次，搭配豆制品或肉类营养更均衡。