15-16岁青少年吃味精有什么好处

有家健康网 2025-05-09阅读量：8737

​​15-16岁青少年适量食用味精有助于提升食欲、促进蛋白质合成及神经系统功能，但需控制每日摄入量不超过6克。​​

味精中的主要成分谷氨酸钠在人体内分解为谷氨酸和酪氨酸等必需氨基酸，参与蛋白质的合成与代谢，对维持身体正常发育不可或缺。它还能促进脑蛋白质合成，支持大脑神经递质的正常释放，有助于改善记忆力与专注力，这对学业压力较大的青少年尤为重要。味精显著提升菜肴鲜味，刺激唾液分泌和消化酶活性，从而增强食欲，帮助摄入更多膳食营养。谷氨酸与血氨结合形成谷氨酰胺，能中和体内代谢产生的氨毒，减轻肝肾解毒负担，尤其适合熬夜或饮食不规律的青少年。但过量食用可能导致血钠浓度过高，加重心血管系统负担，或引发头痛、面部发红等不耐受症状。研究指出，15-16岁青少年每日味精安全摄入上限为6克，烹饪时建议菜肴临出锅前加入，高温烹饪易使其失效。家长应搭配天然调味料如柠檬汁、香草等，减少青少年对咸味依赖。长期过量摄入味精还可能影响对天然鲜味的感知，建议每周选择1-2天使用无添加调味料的清淡饮食。除儿童及哮喘患者需谨慎外，健康青少年在合理范围内食用味精是安全且有益的膳食选择。