慢性病患者吃鳗鲡有什么好处

有家健康网 2025-05-13阅读量：4273

​​慢性病患者适量食用鳗鲡鱼可获取多重健康益处，其高蛋白、低脂肪特性辅以关键营养素，有助于增强免疫力、改善贫血并调节代谢，但需根据个体病情谨慎选择。​​

鳗鲡鱼含大量优质蛋白质（含量高达20%），含人体必需的8种氨基酸，易被分解吸收，可为慢性病患者（如术后康复、慢性炎症患者）提供修复组织的基础原料。其富含的脑黄金DHA（含量居鱼类之首）能强化脑功能，辅助改善阿尔茨海默症及抑郁症等认知类疾病症状，同时EPA成分可减少血管炎症反应，降低血液黏稠度，适用于高血压及冠心病患者辅助调节血管健康。鳗鲡鱼含铁量是普通鱼类的6倍，结合维生素B12及叶酸，可促进血红细胞生成，改善缺铁性贫血症状，适合长期慢性失血或造血功能衰退患者补铁。其活性肽成分能刺激人体免疫球蛋白生成，激活巨噬细胞吞噬能力，对提升免疫力低下患者的抗感染能力具有显著效果。鳗鲡鱼富含牛磺酸，可调节心肌收缩力并保护心肌细胞，对心律失常及心功能衰竭患者具有辅助治疗价值。其含硒量超普通鱼类3倍，可清除自由基，延缓糖尿病及癌症患者的细胞氧化损伤过程。需注意鳗鲡鱼性温且胆固醇含量较高（每100g含186mg），高血压、痛风及湿热体质患者应控制摄入量，烹饪建议采用清蒸或炖煮而非煎炸以减少油脂摄入。