雷暴雨会导致食物受潮变质吗

有家健康网 2025-05-14阅读量：5519

雷暴雨会导致食物受潮变质，具体表现及危害如下：

1. 直接受潮导致变质

   暴雨引发洪涝时，水淹会直接污染食物，使米面、肉类等易腐食品腐败，产生有害物质（如黄曲霉素）。

2. 环境湿度加剧霉变

   夏季高温高湿环境下（湿度可达80%以上），霉菌繁殖速度加快，导致食物（如坚果、饼干）吸潮发霉，产生霉菌毒素，引发胃肠不适甚至器官损害。

3. 包装破损或停电风险

   部分食物因包装破损或停电无法冷藏，加速变质。例如冰箱进水后存放的食物，或室温下熟食超过2小时未冷藏。

建议 ：暴雨后应丢弃所有受潮、包装破损或疑似变质的食物，避免食用来源不明的禽畜及野生动植物。高温天气下，熟食需及时冷藏，重复加热不超过一次。