神经系统疾病患者吃羊肝有什么好处

有家健康网 2025-05-16阅读量：8572

‌羊肝富含维生素B12、铁和铜等关键营养素，对神经系统疾病患者有三大核心益处：改善神经传导功能、预防贫血相关脑缺氧、促进髓鞘修复。‌

1. ‌营养神经，改善传导功能‌
   羊肝是天然维生素B12的优质来源，每100克约含70微克，远超日常需求。维生素B12能维护神经细胞髓鞘结构，加速神经信号传递，对多发性硬化、周围神经病变患者尤为重要。

2. ‌补铁防贫血，减少脑缺氧风险‌
   神经系统疾病患者常伴随贫血（如帕金森病合并缺铁性贫血），羊肝中的血红素铁吸收率高（约20%-30%），可快速提升血红蛋白水平，避免脑组织因供氧不足加重病情。

3. ‌辅助髓鞘修复，调节氧化应激‌
   羊肝中的铜元素（每100克含9毫克）是合成髓鞘的关键辅酶成分，同时其硒和维生素E协同抗氧化，减轻神经炎症反应，对阿尔茨海默病等退行性病变有潜在保护作用。

‌注意：‌ 羊肝胆固醇较高（每100克约400毫克），建议每周食用1-2次，每次50克左右，避免与维生素C补充剂同服以免铜过量。合并高尿酸或肝病患者需遵医嘱调整摄入量。