梅雨天食物中毒怎么办

有家健康网 2025-05-16阅读量：2204

​​梅雨天食物中毒怎么办？​​ 高温高湿的梅雨季极易引发食物中毒，​​关键防控措施包括：严格生熟分离、确保食物烧熟煮透、控制储存温湿度、避免食用霉变或可疑食品​​。若出现呕吐、腹泻等症状，应立即停止进食并就医，同时保留可疑食物样本。

1. ​​采购与储存​​

   • 选择正规渠道购买新鲜食材，避免囤积易腐食品。
   • 冰箱冷藏温度需低于4℃，生熟分层存放（熟食在上），化冻食物不可重复冷冻。
   • 干货类食品密封防潮，霉变食物必须丢弃。

2. ​​加工与食用​​

   • 处理食物前彻底清洁双手和厨具，生熟刀具、砧板分开使用。
   • 肉类、海鲜等必须彻底加热至中心温度70℃以上，凉菜现做现吃。
   • 剩菜冷藏不超过24小时，食用前充分加热，隔夜食品谨慎处理。

3. ​​外出就餐与应急​​

   • 选择卫生条件良好的餐厅，优先查看“笑脸”卫生评级。
   • 避免生食水产品（如醉虾、刺身），发现食物异味或异常立即停用。
   • 中毒后及时催吐并就医，保留食品包装和票据以便追溯。

梅雨季食品安全重在细节防控，通过科学储存、规范操作和风险规避，可大幅降低中毒风险。若出现身体不适，务必及时就医并配合调查。