四川禁止坝坝宴使用四季豆的原因

有家健康网 2025-04-04阅读量：825

未熟透会导致食物中毒

四川禁止坝坝宴使用四季豆的原因主要是 四季豆未熟透会导致食物中毒，严重者会损伤脏器 。据医生介绍，四季豆中含有天然毒素，必须彻底煮熟才能食用，否则容易引发食物中毒事件。在坝坝宴这种大锅菜、流水席形式中，难以保证每道菜都能烹饪至熟透，因此存在较高的食品安全风险。为了保障公众健康，四川的有关监管部门制定了新的《管理规范》，明确规定禁止在坝坝宴中使用四季豆等高风险食品原材料。