夏季养生养心消暑食谱

有家健康网 2025-04-04阅读量：7106

以下是夏季养生养心消暑的食谱推荐，结合清热解暑、滋阴润燥、健脾利湿等原则，分类型整理：

一、清热解暑类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量

   • 功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群

   • 做法：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，冷热两食。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量

   • 功效：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热引起的乏力

   • 做法：排骨焯水后与薏米、冬瓜同炖1小时，加盐调味。

3. 苦瓜酿虾仁

   • 材料：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量

   • 功效：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁、口苦人群

     

   • 做法：苦瓜焯水去瓤后酿入虾仁蒸15分钟，淋蒜蓉芡汁。

二、滋阴润燥类

1. 黄豆苦瓜汤

   • 材料：苦瓜半个、黄豆30克、蜜枣2个、姜片、瘦肉/排骨250克

   • 功效：消暑宁神，适合阴虚火旺、心烦失眠者

   • 做法：黄豆浸泡1小时，与苦瓜、瘦肉同煮1.5小时。

2. 石斛麦冬汤

   • 材料：石斛8克、玉竹10克、沙参12克、麦冬10克、排骨/鸡肉250克

   • 功效：生津解渴，滋润心肺，适合燥热伤津人群

   • 做法：药材提前浸泡3小时，与排骨同炖1.5小时。

3. 莲子百合猪心汤

   • 材料：莲子15克、百合15克、麦冬8克、沙参8克、红枣5个、猪心1个

   • 功效：安睡宁神，补益心脾，改善睡眠质量

     

   • 做法：材料同煮1小时，至猪心熟烂即可。

三、健脾利湿类

1. 绿豆薏米老鸭汤

   • 材料：鸭肉半只、绿豆一把、薏仁米半把、陈皮2片、姜片5片

   • 功效：祛湿退热，适合脾胃虚弱、湿气重者

   • 做法：鸭肉焯水后与绿豆、薏仁同煲2小时，冷热皆宜。

2. 冬瓜海带汤

   • 材料：冬瓜500克、海带软坚散结、排骨500克、姜片3片、盐适量

   • 功效：消暑祛湿，补充夏季营养流失

   • 做法：冬瓜与薏米、排骨同炖1小时，加盐调味。

四、开胃消食类

1. 凉拌黄瓜木耳

   • 材料：黄瓜2根、黑木耳50克、蒜末、生抽、醋、盐、白芝麻

   • 功效：清爽开胃，促进消化，适合夏季暴饮暴食后食用

   • 做法：木耳焯水后与黄瓜凉拌，蒜末提香。

2. 番茄鸡蛋汤

   • 材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱花、盐、白胡椒粉

   • 功效：经典家常菜，酸甜开胃，补充维生素C

   • 做法：番茄压碎后与鸡蛋同煮，撒葱花提鲜。

五、养生茶饮

1. 绿豆百合茶

   • 材料：绿豆50克、百合15克、冰糖适量

   • 功