秋季适合煲汤的菜谱

有家健康网 2025-04-10阅读量：7624

秋季适合煲汤的菜谱推荐如下，结合了滋阴润燥、健脾养胃、补气强身等功效，分类型整理：

一、滋阴润燥类

1. 山药排骨汤

   • 山药“平补之王”，搭配排骨滋补效果显著，可加枸杞、胡萝卜增强营养。

   • 材料：山药300克、排骨500克、枸杞20克、葱姜适量。

2. 莲子百合瘦肉汤

   • 莲子安神补脾，百合养阴清热，适合失眠多梦、燥热咳嗽者。

   • 材料：莲子50克、百合50克、瘦肉200克、红枣5颗。

3. 秋葵银耳汤

   • 秋葵富含膳食纤维，银耳美容养颜，润肺止咳，适合皮肤干燥、咳嗽者。

二、健脾养胃类

1. 黄芪鸡汤

   • 黄芪补气养血，鸡肉高蛋白，增强免疫力，适合气虚乏力、易疲劳者。

     

   • 材料：半只土鸡、黄芪8克、红枣5颗、姜4片。

2. 山药排骨汤（重复推荐）

   • 健脾益胃，补肾益精，对女性更佳，可加胡萝卜、枸杞丰富营养。

3. 莲藕花生排骨汤

   • 莲藕清热润燥，花生健脾润肺，滋阴生津，适合秋季干燥咳嗽。

三、补气强身类

1. 人参鸡汤

   • 人参大补元阳，搭配鸡肉提升滋补力，适合体虚畏寒、精神不振者。

2. 沙参玉竹老鸽汤

   • 沙参清肺热，玉竹滋阴润肺，老鸽补虚，适合阴虚肺燥、术后康复者。

3. 玉米萝卜大骨汤

   • 玉米、萝卜清热生津，搭配排骨补钙，适合风热咳嗽、肝火旺盛者。

四、其他推荐

• 土茯苓煲汤 ：祛湿排毒，适合皮肤干燥、湿气重者。

• 木棉花鲫鱼汤 ：木棉花理气，鲫鱼补脑，适合肝郁气滞、头晕目眩者。

• 冬瓜海带排骨汤 ：冬瓜清热，海带祛痰，搭配排骨消肿利水，适合夏季过渡期。

烹饪建议 ：

• 秋季宜选温补食材，如山药、红枣、枸杞等；

• 炖汤时用砂锅保温，避免营养流失；

• 可根据体质调整配料，如气虚加人参，阴虚加雪梨。