石香菜河南人叫什么

有家健康网 2025-04-16阅读量：564

石香菜是河南人常吃的一种特色调味菜，当地多称“十香菜”或“麝香菜”，学名留兰香，属薄荷科，以香气浓郁、开胃爽口著称，是河南面食（如蒜面条）的经典搭配。

1. 名称与别名
   河南各地对石香菜的叫法略有差异，南阳一带多称“十香菜”，其他地区如郑州、洛阳、开封则常用“石香菜”或“麝香菜”。其学名为留兰香，与薄荷近缘，但香气更浓烈。

2. 外形与特性
   石香菜植株矮小，叶片卵圆形、对生，边缘呈锯齿状，分大叶和小叶两种，小叶品种香味更足。茎为四棱形，根系紫红色，适应性强，常被家庭盆栽种植。

3. 食用与文化
   河南人常用石香菜凉拌（如拌核桃仁）或作为面食配料，尤其搭配蒜面条能提香解腻。民间传说中，石香菜（古称“芗草”）曾用于黄帝驱邪，兼具饮食与民俗价值。

4. 种植与普及
   在河南，石香菜多生于房前屋后或阳台花盆中，随取随用。其芳香气味能满室生香，是夏季开胃佳品，省内洛阳、南阳等地尤为常见。

石香菜不仅是河南饮食文化的缩影，更以独特的香气和易种植的特点成为家常美味，值得尝试与推广。