2025年山西长治白露养生菜谱

有家健康网 2025-03-23阅读量：9282

根据2025年山西长治白露时节的养生需求，结合传统节气饮食原则，整理以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生菜谱推荐

1. 莲子百合煲

   • 配方 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，瘦肉焯水后与两者同煮至熟烂，可加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

2. 柚子鸡

   • 配方 ：柚子1个（越冬最佳）、公鸡1只、盐适量。

   • 做法 ：柚子去籽留肉，填入鸡腹蒸熟后加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳，增强免疫力。

3. 银杏鸡丁

   • 配方 ：银杏100克（白果）、鸡丁250克、蛋清2个、高汤适量。

     

   • 做法 ：银杏炒至六成熟，与鸡丁翻炒至熟，勾芡后淋香油。

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者。

二、时令食材搭配建议

• 秋季特色食材 ：

  • 山药500克（可做香酥山药或养血山药粥）；

  • 荷叶20克（清炒或茶饮）；

  • 百合30克（与莲子、银耳同煮）。

三、养生食谱参考

菜名	配方	做法	功效
珠玉二宝粥	生山药60克、薏苡仁60克、柿饼30克	薏米煮至烂熟后与山药、柿饼同煮成糊粥	补肺健脾，滋阴润燥，适合阴虚内热者
安神人参百合粥	人参3克、百合1-25克、粳米50克、冰糖适量	人参研末与百合、粳米同煮，加冰糖调味	益气滋阴，润肺安神，改善失眠多梦
银杏鸡丁	白果100克、鸡丁250克、蛋清2个、高汤适量	白果炒至六成熟后与鸡丁翻炒，勾芡淋香油	补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者

四、饮食注意事项

1. 禁忌 ：

   • 脾胃虚弱者慎用阿胶、糯米粥等黏腻食物；

   • 白露节气忌辛辣生冷，如辣椒、冷饮等。

2. 原则 ：

   • 以清淡为主，多选蒸煮炖炖的烹饪方式；

   • 食材搭配注意补益平衡，如山药与薏米同用。

以上菜谱结合了传统养生智慧与现代饮食需求，建议根据个人体质调整食材用量。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。