11-17岁青少年吃绿豆芽有什么好处

有家健康网 2025-05-07阅读量：5010

11-17岁青少年适量食用绿豆芽，能获得促进生长发育、增强免疫力、改善肠道健康等多重益处，其低热量高纤维特性还有助于控制体重，是营养均衡的理想蔬菜选择。

1. 促进骨骼与肌肉发育
   绿豆芽富含钙、磷、锌等矿物质，对青少年骨骼生长和牙齿健康至关重要；发芽后蛋白质分解为易吸收的氨基酸，支持肌肉合成与修复。

2. 提升免疫力与抗疲劳
   丰富的维生素C（含量比绿豆更高）和核黄素可增强抵抗力，减少感冒风险；天门冬氨酸帮助减少乳酸堆积，缓解学习运动后的疲劳感。

3. 改善消化与代谢功能
   高纤维素促进肠道蠕动，预防便秘；低热量（仅8卡/100克）且饱腹感强，适合控制体重，避免青春期肥胖。

4. 清热解毒与皮肤健康
   绿豆芽的寒凉属性可缓解青少年因熬夜、饮食油腻导致的痤疮或口疮；维生素E和抗氧化成分有助于维持皮肤弹性，减少炎症。

温馨提示：脾胃虚寒者建议搭配姜丝烹调，每日食用不超过100克，避免生冷凉拌，以快炒或煮汤方式保留营养。