12-15岁青少年吃鸡肫有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：7047

​​12-15岁青少年适量食用鸡肫能增强免疫力、促进生长发育并预防贫血，但其高胆固醇特性需控制摄入量。​​

鸡肫是鸡的肌胃，富含蛋白质、铁、维生素A、维生素B族以及钙、钾、磷等矿物质，12-15岁青少年正处于生长发育关键期，适量食用鸡肫可通过高生物利用率的铁元素预防缺铁性贫血，支持血红蛋白合成；丰富的动物蛋白和微量元素（如锌、硒）参与骨骼肌构建与免疫系统调节，助力身体发育及抗病能力提升；维生素A则保护视力健康，缓解学习用眼疲劳。鸡肫中的胃激素和角蛋白残留物可温和刺激胃液分泌，改善消化功能，缓解因升学压力导致的食欲不振问题。但需注意，鸡肫胆固醇含量较高，过量摄入可能增加血液黏稠度，增加心血管疾病风险，建议每餐控制在50克以内，并搭配深色蔬菜降低饱和脂肪影响。消化功能弱的青少年应避免煎炸等高油烹饪方式，优先选择白灼或快炒，搭配富含膳食纤维的食材以促进胆固醇代谢。