13-14岁青少年吃酱有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：2218

​​13-14岁青少年适量食用酱类（如豆瓣酱、黄豆酱）可​​ ​​增进食欲、补充优质蛋白与矿物质、促进脑部发育​​ ​​，但需注意控制钠摄入量以避免健康风险​​。

1. ​​开胃助消化​​：酱类发酵产生的鲜味物质能刺激味蕾，尤其适合食欲不振的青少年。黄豆酱中的膳食纤维还可促进肠道蠕动，缓解青春期常见的消化问题。

2. ​​营养强化​​：发酵过程提升了大豆中钙、铁、锌的利用率，吸收率比普通豆类高30%-50%，有助于骨骼生长和预防贫血。每25克酱可提供约3克蛋白质，相当于半个鸡蛋。

3. ​​健脑作用​​：酱类含磷脂、B族维生素（如B12）及锌、锰等微量元素，对神经组织和记忆力发育有益，适合学习压力大的青少年。

4. ​​调节代谢​​：豆瓣酱中的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，而大豆异黄酮具有抗氧化特性，对青春期激素波动有一定的平衡作用。

​​提示​​：优先选择低盐、无添加剂的酱品，每日摄入不超过20克；高血压或肥胖青少年需谨慎。搭配新鲜蔬菜、全谷物食用更健康。