13-18岁青少年吃蘑菇有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：1808

​​13-18岁青少年吃蘑菇可增强免疫力、促进骨骼发育、改善消化并助力体重管理，富含的蛋白质、维生素D、β-葡聚糖及膳食纤维是核心营养支柱。​​

蘑菇的β-葡聚糖作为活性免疫增强剂，可激活免疫细胞功能，提升青少年的抗病能力，尤其对学业压力大的群体有益。维生素D含量突出，能促进钙质吸收，预防青春期常见的骨密度不足，奠定骨骼健康基础。其膳食纤维含量约每100克含2-3克，可显著改善便秘、调节肠道菌群，同时低热量高纤维的特性（每100克约20大卡）有助于控制体重。蛋白质含量媲美肉类，含18种必需氨基酸，可支撑青少年身高增长与肌肉发育，尤其蘑菇中的铁质对预防贫血至关重要。研究指出，用蘑菇替代部分主食能减少18%-25%热量摄入，且其含有的多糖体可稳定血糖水平。需注意新鲜度鉴别，避免选择发黏或异味的蘑菇，并警惕野外采摘风险，务必通过正规渠道采购经检测的食用菌类。