15-18岁青少年吃扁豆有什么好处

有家健康网 2025-05-09阅读量：9654

15-18岁青少年吃扁豆的显著好处包括：提供优质植物蛋白助力生长发育、稳定血糖增强学习专注力、改善消化预防青春期痤疮，以及补铁缓解疲劳提升运动表现。

1. 促进生长发育的天然蛋白库
   扁豆的蛋白质含量高达25%，且富含赖氨酸等必需氨基酸，能弥补谷物蛋白的不足，帮助青少年肌肉和组织生长。其低脂肪特性避免动物蛋白可能带来的肥胖风险，尤其适合运动量大的青春期人群。

2. 稳定血糖，优化脑力表现
   升糖指数（GI值）仅29的扁豆可缓慢释放能量，避免高糖饮食导致的注意力涣散。研究表明，用扁豆替代精制主食可使餐后血糖波动降低40%，有助于长时间学习保持思维清晰。

3. 改善消化与皮肤健康
   每100克扁豆含16.4克膳食纤维，相当于日需量的65%，能清除肠道毒素并调节菌群平衡，减少因消化问题引发的痤疮。其维生素B族还能调节皮脂分泌，缓解青春期皮肤问题。

4. 高效补铁抗疲劳
   扁豆的铁含量是牛肉的2倍（6.7mg/100g），搭配维生素C食物可提升吸收率至37%，有效预防缺铁性贫血导致的乏力、头晕，特别适合月经期女生和运动后体力恢复。

将扁豆融入日常饮食（如杂粮饭、炖汤或沙拉），每周食用3-4次，能综合提升青少年的体能、脑力和健康状态。