肿瘤患者吃酱油有什么好处

有家健康网 2025-05-15阅读量：6415

​​肿瘤患者适量吃酱油可增强免疫力、抑制肿瘤生长，还能提升食欲，但需注意控制用量，避免过量摄入盐分。​​

肿瘤患者食用酱油的主要好处包括补充优质营养、抑制肿瘤发展及改善食欲。酱油以大豆、玉米等发酵制成，富含卵磷脂、异黄酮等成分，其中卵磷脂能提高人体代谢能力和免疫能力，异黄酮可降低胆固醇并减少心血管疾病风险，同时还能通过阻止血管生成抑制肿瘤生长。研究显示，酱油中的抗氧化成分可减少自由基对人体细胞的损害，其效力甚至优于常见的维生素C和E。酱油中的植物雌激素能抑制体内过量雌激素生成，降低乳腺癌等激素相关癌症的风险。对于接受化疗的肿瘤患者，适量添加酱油能改善菜肴风味，帮助提升食欲，促进营养吸收，但需注意酱油含有盐分，10毫升酱油约含2克盐，应相应减少食盐用量。肿瘤患者在日常饮食中可适量使用酱油，作为低盐调味品，避免选择含过多添加剂的劣质产品，同时搭配其他低脂高蛋白食材，保持营养均衡。总体而言，合理摄入酱油对肿瘤患者具有积极辅助作用，但需控制总量并配合科学饮食方案。